越南旅遊胡志明市必吃—法棍麵包三明治 (Banh Mi)

更新日期:2月 26


「Bánh mì (音近粄米)越式法包、或稱越南式三明治,是一種具東南亞色彩的法國麵包,雖然在國際上常被當成越南特色菜,但此食品廣泛流行於前法屬印度支那等地區,在越南、柬埔寨、寮國均為日常食品。製作該麵包時,除了用麵粉外,亦會加入米粉,質感相對較脆,也較傳統法包為輕。


日常越南法棍麵包攤




當地人進食時,常常加入帶甜酸味的白紅蘿蔔絲醃菜、新鮮黃瓜、芫荽、辣椒,塗以豬肝醬、黃油,加入不同肉片,但多數不用起司,通常當作早餐、小吃或宵夜。」

資料來源:https://zh.wikipedia.org/wiki/越式法包


上面是wiki來的,關於越南法棍麵包三明治的簡介,而一般來說到越南胡志明市旅遊的台灣觀光客會去光臨的排隊越南法棍麵包三明治分別有:


🔖 26 Le Thi Rieng 的 Bánh mì Huỳnh Hoa 其著名的口味為招牌總匯。


🔖 37 Nguyễn Trãi 的 Bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi 知名的烤肉粄米。


🔖 和在53 Cao Thắng 適合當早餐的 Bánh mì Hòa Mã


但是本篇強調入境隨俗,大家都知道的名店並不是我們介紹的重點。


我記得旅遊書《一口咬定義大利》的張國立在書中說過,由於他常常去義大利玩,於是常有人問他「哪家pizza最好吃?」他的答案我個人很喜歡。

他說這就跟老外問我們台灣哪家滷肉飯最好吃一樣難回答,因為今天可是來到滷肉飯的主場--台灣,到處都有好吃滷肉飯的店,有的瘦肉多、有的肥肉多,各有所好,如果全台灣只有一家最好吃的店,人生未免太無聊了,這種堪稱國民美食的菜餚在主場應該是每一家都不會差到那兒去、各有特色的。回到pizza上,既然到了以pizza知名的國家,不用太追求哪家最好吃,走到哪裡餓了,想吃就點吧!


這就是本篇的重點了!都來越南旅遊了,總不會整個城市只有那幾家粄米可以吃吧,想吃的時候就吃吧!絕對比在你國家的法棍麵包三明治道地!

既然要勇於嘗試,我們就來說說,一般越南法棍麵包三明治會有的口味以及我認為台灣人最能接受的口味是哪些。


🉑Bánh mì ốp la Opla 是越南「荷包蛋」的說法,(飯店用早餐的時候也可以手指跟師傅比1+opla,他就會煎一個荷包蛋給你),就是夾蛋Bánh mì。 適合減肥、不想吃肉的人。一般人如果不知道自己會不會喜歡吃Bánh mì,可以從這個口味開始嚐試,是最入門的口味。小編自己會把這個口味當早餐,包肉的當午餐或晚餐。


荷包蛋越南法棍麵包


🉑Bánh mì xíu mại 肉丸Bánh mì,這個肉丸很像台灣茄汁獅子頭的口味,加上這個肉沒有肥肉或筋,很適合小朋友吃。


肉丸越南法棍麵包

🉑Bánh mì chả cá 魚板Bánh mì,就是魚漿做成的甜不辣,炸過以後包在Bánh mì裡。由於口味跟甜不辣相近,我認為是台灣人接受度較好的口味。

當你走在城市裡如果餓了,街邊又正巧有賣Bánh mì的,你可以走近一點觀察攤販的食材跟環境,如果你能接受,就可以放心買你的早餐或下午茶了。 一般攤販賣的Bánh mì售價在10K到30K之間,名店Bánh mì Huỳnh Hoa 一份招牌是40K。

希望大家吃的開心~


魚板越南法棍麵包

魚板本人

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