《殘酷擂台—胡志明美食大評比》 Part 2: 法國麵包Bánh mì

更新日期:2月 26

如果你問一位曾旅居歐洲的人最常看到的街頭小吃是什麼,我相信十個人有八個人會說是Kebab(編按:就是沙威瑪拉)。



那如果你問曾旅居越南或是來越南旅遊的人呢?十個人大概有兩百個人會說:Tất nhiên là Bánh mì nha! (譯:當然是法國麵包)。

Bánh mì(音:版米)這兩個字,來到越南旅遊可要牢牢記住,中文可翻為越式法包、越南式三明治、越南法棍麵包等。Bánh mì法國麵包店那麼多,人客究竟該如何選擇呢? 廢話不多說!趕緊跟著小編出發去吃遍胡志明市的Bánh mì 吧!GoGoGo!


談起法國麵包Bánh mì,小編都稱他為法國人帶給越南人的禮物,是一道完美融合東西方飲食文化的街頭小吃。無論妳要早上吃、中午吃或是留起來當宵夜,都是不錯的選擇。除此之外,小編覺得Bánh mì跟披薩很像,不論是剛出爐熱騰騰的時候吃,還是從冰箱拿出來冷冷的吃,都很好吃!

1⃣ Bánh mì hòa Mã 價格:💰💰💰50K
吐司編不負責評價:👍👍👍👍如同台灣早餐店的存在

位於Cao Thang街的Hoa Ma是西貢最早販賣法國麵包的店家之一,這裡使用的大多數食材都是獨家製作的,從餡餅、肝醬到調醬都與其他店家多了那麼一點特別感,不過我相信第一眼看到的人客在發現味道特別之前,會先注意到另一件事。 相較於一般的法國麵包,店家將包好的Bánh mì直接交給你,Bánh mì hòa Mã是採取自助式的。為什麼這樣說呢?因為在你拿到餐點後,會看到一整塊的法國麵包以及一份裝滿食材的鐵盤,也就是說人客可以自由選擇每一口要搭配什麼料!雖然比起其他的多了些限制也少了邊走邊吃的機動性,但絕對是一家值得嘗試的Bánh mì。



2⃣ 店名:Bánh mì 362 價格:💰💰35K~40K
吐司編不負責評價:👍👍👍👍每天吃都不會膩的店

Bánh mì 362是專賣Bánh mì的連鎖店,是越南Subway,點餐過程也很類似,除了可以自由選擇想吃的口味以及蔬菜外,在交到顧客的手中前都會再進入一次烤箱,是保證能吃到熱騰騰Bánh mì的店家。可以選的種類高達14種,不只讓客人能有更多的選擇性,也滿足了蛋奶素者以及全素者的需求。 同時,他也是最國際化的商家,店員英文的溝通能力是保證無虞的(不然你怎能任性的挑食勒~) 小編最推薦他們的黑胡椒牛肉口味以及牛肉丸口味,兩者的味道都算是重口味的代表,在額外加一個煎荷包蛋以及起士乳酪,mmm~人間美味啊!



3⃣店名: Bánh Mì 37 Nguyễn Trãi 價格:💰20K
評價:👍👍👍👍👍來到越南不可錯過

到Bánh Mì 37 Nguyễn Trãi,是一間道地的西貢路邊攤小吃,同時也是TripAdvisor推薦第一的名店。相較於第一家的Bánh mì Huỳnh Hoa都是提前準備好的冷肉、片肉,Bánh Mì 37 Nguyễn Trãi的肉是現烤的,非常引人食慾!吃下的瞬間,現烤的豬肉餅搭配上鹹香的辣醬猶如發起衝鋒之姿,不斷撞擊著你的味蕾使你一口接一口!可能是因為烤過的關係,小編比較能接受這家的辣度(雖然還是要配個飲料)是宵夜的首選! 具體位址跟下一間店只隔一條街非常近,有實驗精神的人客可以順道一次採兩個點,直接自己開起一場美食擂台!哦哦哦哦!



4⃣店名:Bánh mì Huỳnh Hoa 價格:💰💰45K
評價:👍👍👍👍👍 辣死也要吃的店

素有「全胡志明市最好吃的Bánh mì 」的稱號,Bánh mì Huỳnh Hoa應該是許多觀光客都會拜訪的名店,不知道的人客在谷歌地圖上找尋「豬肝醬法國麵包」即可。頭一次到店的人客除了會訝異於員工們的驚人快手與分工之外,還會發現前來購買的有八成都是外地遊客,畢竟對本地人來說,40K 的Bánh mì已經比一般店家貴上許多了。 Bánh mì Huỳnh Hoa的Bánh mì 份量相當足夠,餡料給得算是相當大方,肉的種類包含:Giò Lụa 豬肉扎、Giò Thủ 水晶餡肉、 Jambon 火腿、Xúc xích 香腸、Pate 豬肝肉醬等,再配合上美乃滋與醃蘿蔔的組合,豐富的層次感以及鹹香的風味,吃完一整個大滿足,要拿來解決一餐非常容易。 不過人客們須注意兩件事,第一點:拿到的麵包通常是冷的。由於客人非常多,因此店家會預先烤好麵包囤積以方便製作,要在這家吃到外皮熱又脆的法國麵包機會不大。第二點:他的辣椒非常辣、非常辣、非常辣。 小編雖然說不上是一個不會吃辣的人,但這家店辣到讓小編會遲疑是否要咬下新的一口。因為你永遠不知道這一口是否有辣椒藏在裡面!




店名:Bánh mì cóc 價格:💰15K
評價:👍👍👍走過路過可以試試

Bánh mì cóc,15K的價格深受當地人喜愛,麵包的形狀也特地用成漢堡麵包的形狀非常新奇及討喜。肉的種類除了豬肉扎之外還有雞肉絲條,算是較少見的組合,不過小編覺得雞肉絲有點偏柴,口感沒有傳統的好。份量來說其實也比傳統少上許多,不過這一切在價格面前似乎都變得合理了。這家店小編只吃過一次,是小編在胡志明市騎車迷路時順道經過的店,店址稍遠,有心想嘗試當地人的選擇的人客可以試試。


想來趟越南美食之旅嗎?快來跟越南旅遊專家們聊聊吧!



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